Невероятно, но факт: в некоторых условиях горячая вода действительно замерзает быстрее, чем холодная. Это явление известно как эффект Мпембы, по имени танзанийского студента Эраста Мпембы, который впервые обратил внимание на этот парадокс в 1960-х годах. Несмотря на то что ученые до сих пор обсуждают точные причины этого феномена, предполагается, что дело в испарении, конвекции, переохлаждении и даже химическом составе воды. Эффект Мпембы до сих пор остается одной из самых загадочных особенностей физики!